红烧全鱼

红烧全鱼

红烧全鱼所需材料

全鱼：一条
青椒：一个
小葱：2根
生抽：适量
生姜：少量
大蒜：半个
味精：少量
盐：少量
白糖：少量
朝天辣椒：一个
料酒：适量

红烧全鱼的做法

1

姜切丝，蒜拍碎，葱切末，鱼各在两侧轻轻划几刀。
2

热锅倒入食用油，并放入少量盐，
3

待油烧热放入鱼，
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煎至两面金黄，放入姜、蒜、朝天椒、
5

倒入料酒，
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放入少量白糖，和生抽，
7

加入半小碗水，盖上锅盖用中火煮十分钟左右，
8

待汤汁略收干时，用锅铲在鱼身上反复淋汤，使之着色均匀，
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放入青椒，少量味精，就可装盘了。
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拍照。

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