宫爆杏鲍菇

切葱姜干辣椒备用。

猪肉切丁备用。

把杏鲍菇和胡萝卜切丁，然后把杏鲍菇，胡萝卜和豌豆焯熟备用。

起炒锅，放花生油，葱姜干辣椒爆香。

放猪肉丁煸炒。

肉丁炒香后放入杏鲍菇，放盐，放蚝油生抽进行煸炒。

杏鲍菇炒香以后放入豌豆和胡萝卜丁。

炒好以后用生抽，醋，淀粉调碗汁，过火前加到锅中，关火后加少许鸡精，淋入香油关火。

出锅装盘。