双椒鸡块

双椒鸡块

双椒鸡块所需材料

土鸡：500g
青椒：1pc
红椒：1pc
姜：1段
蒜：2瓣
油：适量
盐：适量
老抽：适量
糖：适量
八角：2pcs
花椒：适量

双椒鸡块的做法

1

土鸡500g，剁成小块。
2

鸡块冷水下锅煮沸，加料酒，焯出血水。
3

葱和蒜切成丝，青椒红椒切成块。
4

热油，六七成热时，放姜丝蒜丝入锅爆香，加鸡块翻炒。
5

加适量盐，糖，老抽，鸡精调味，放入花椒粒，八角，再倒入适量清水没过鸡块，盖上锅盖，焖约十分钟。
6

快收汁时放入青红椒块，炒至断生，即可出锅。
7

盛盘。

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