炸鱼块

炸鱼块

炸鱼块所需材料

龙利鱼：269克左右
甜椒：少许
胡萝卜：少许
姜：少许
鸡蛋：一个
盐：3克
黑胡椒：5克
料酒：适量
面粉：适量
面包糠：适量
油：适量

炸鱼块的做法

1

龙利鱼洗净
2

切大块备用
3

姜拍碎、盐、料酒放进鱼块里腌制一个小时左右
4

甜椒去籽、胡萝卜去皮切长条备用
5

鸡蛋打散、面粉、面包糠备用
6

鱼块先拍上面粉
7

再裹上蛋液
8

最后再裹上面包糠
9

把所有鱼块都弄好后备用
10

热锅凉油，油稍微多一点，等油烧至五成热后调小火放入鱼块慢炸定型
11

炸制微黄后调大火逼出油分，等炸到金黄色（调大火后炸的时间一点要短，金黄色就捞出）
12

捞出沥干油分备用
13

锅里留少许底油烧热放入黑椒粉小火煸炒出香味
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放入甜椒、胡萝卜、鱼块翻炒均匀即可出锅
15

出锅咯

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