爆炒猪肚

爆炒猪肚

1、没有买到半熟的猪肚的话，请自己把猪肚煮至半熟，然后再腌制。
2、猪肚腌制后，已经有足够味道了，如果觉得味淡，再加少许盐即可，炒菜途中不用加别的调料，

爆炒猪肚所需材料

半熟猪肚：300g
大葱：一根
香葱：两根
胡椒盐：适量
鸡精：少许
糖：少许
干辣椒：两根
花椒：几颗
蒜：一头
食用油：适量
盐：少许

爆炒猪肚的做法

1

先把猪肚切成片用胡椒盐、鸡精，糖，香葱拌匀，腌制半小时左右（我买的是半熟猪肚，如果没有半熟猪肚的话，需自己把猪肚绰水）
2

蒜切成片，葱滚刀切段
3

热锅冷油，下花椒，干辣椒、蒜片炒香
4

再把腌好的猪肚下锅大火爆炒干水分，然后中小火再继续炒几分钟
5

加入大葱、味淡的话，可加少许盐翻炒至熟
6

起锅装碗

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