蚝油西蓝花

蚝油西蓝花

西兰花之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的西兰花也不要马上烹饪，最好再用盐水泡5—10分钟。

蚝油西蓝花所需材料

西蓝花：适量
红菜椒：半个
蒜：适量
蚝油：适量
水淀粉：一勺
葱：适量
食用油：适量

蚝油西蓝花的做法

1

整颗西蓝花在流动的自来水下冲洗干净，然后择大朵在盐水中浸泡5--10分钟。
2

将洗干净的西蓝花切小朵
3

红菜椒洗干净切小方块。
4

大蒜切片，葱切段
5

锅中烧开水，加入一小勺盐，倒入西蓝花和红菜椒，水开就捞出。这样可以使西蓝花颜色翠绿，保持脆爽的口感。
6

蚝油加入一勺水淀粉，搅拌均匀
7

锅中倒入适量食用油，油热了倒入葱蒜炒香
8

葱蒜炒香倒入西蓝花翻炒均匀
9

翻炒均匀倒入提前调好的蚝油，翻炒均匀，西蓝花均匀被蚝油包裹就可出锅。
10

蚝油西蓝花成品。

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