酒炖猪心

酒炖猪心

1、猪心一定要打开宽敞点才能清洗得更干净。当然也有人喜欢带着里面的血块一起炖，个人觉得不干净，洗一下最好的。
2、除了猪心，其它辅料的种类和量都可以按自己喜欢的来调。
3、没有花雕酒也可以用普通的料酒来炖。
4、加一点点盐可以使甜味更突出，味更浓。

酒炖猪心所需材料

猪心：一个
核桃：适量
桂圆：适量
红枣：适量
枸杞：适量
党参：适量
冰糖：适量
花雕酒：适量
盐：少许

酒炖猪心的做法

1

桂圆剥去壳、红枣、枸杞、核桃洗干净，姜切片，党参切段。（党参一小条就够）
2

猪心打开，把里面的血水血块都洗出来。
3

把猪心切成条或者片状。
4

锅里加水，把猪心焯一下，去除血水。
5

把红枣、核桃、枸杞、桂圆、姜片、党参、冰糖、一点点盐一起倒入高压锅。（也可以用砂锅来炖，高压锅比较快捷）
6

把焯好的猪心放进去。
7

加入2/3瓶花雕酒（酒量看自己的喜好加减），再加适量水盖上盖加气阀压20分钟。
8

营养美味的酒炖猪心完成了。

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