牛奶鸡蛋羹

牛奶鸡蛋羹

1、不想用纯牛奶加水也可，忌加生水和热开水。
2、蒸鸡蛋羹时忌蒸之前加入调味料，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。
3、忌蒸制时间过长，蒸气不宜太大。

牛奶鸡蛋羹所需材料

鸡蛋：3个
纯牛奶：200ml
猕猴桃：1个
芒果：1个

牛奶鸡蛋羹的做法

1

准备食材：鸡蛋3个，纯牛奶1包。
2

芒果去皮切小块，猕猴桃去皮切小块。
3

鸡蛋磕人碗中，打散。
4

将3分之2的纯牛奶倒入蛋液中，朝一个方向拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
5

打匀的蛋液用筛网过滤1次去掉泡沫。
6

过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然后碗表面蒙上保鲜膜。
7

用牙签在表面扎几个小孔通气。冷水下锅蒸15分钟。
8

撕下保鲜膜，放上自己喜欢的水果装饰。

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