,红烧牛尾

,红烧牛尾

因为酱油含有盐分，盐收汁时再放可避免过咸

,红烧牛尾所需材料

牛尾：1条
油：10克
盐：少许
葱：数瓣
姜：1小块
蒜：数瓣
花椒：20粒
八角：3粒
桂皮：2小块
料酒：3汤勺
酱油：适量

,红烧牛尾的做法

1

牛尾一条洗净切块，泡水1小时
2

冷水入锅煮开
3

捞出冲净血沫
4

沥干水份
5

放葱姜蒜，花椒八角桂皮爆香
6

牛尾炒干水份，放料酒
7

放适量酱油
8

加足水大火烧开后转小火炖煮2小时
9

大火收汁，中途加入适量盐调好口味
10

装盘

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