香椿炒鸡蛋

备好食材，把香椿洗净，控开水分

两个彩色辣椒洗净切成细末。

香椿用开水焯一下，能去除一些亚硝酸盐，用水在泡一下，捞出控干水分，把香椿切成末。

把鸡蛋打开装在少容器里，在将切好的香椿、辣椒、盐放入拌匀

开火热锅，倒入橄榄油、油温7成热倒入翻炒，炒干没水就可以出锅装盘。