脊骨炖土豆

脊骨炖土豆

放入土豆的时候一定要看一下汤，不要忒多，否则土豆就炖碎了

脊骨炖土豆所需材料

脊骨：一斤
土豆：两个
油：少许
精盐：一汤匙
味精：适量
酱油：两汤匙
八角：两粒
花椒：十粒
香菜：两根
姜：三片
料酒：一汤匙
蒜：两瓣

脊骨炖土豆的做法

1

脊骨剁成自己喜欢的大小
2

土豆切成滚刀块儿
3

用水焯一下，去腥味，血沫，捞出来淋干水
4

放油，炒至变色，把葱姜蒜花椒八角料酒放进去，翻炒出香味，放酱油，再次翻炒
5

放水，如果怕不烂，多放一些水
6

盖上锅盖，大火炖剩四分之一汤
7

放入土豆，继续炖，没汤关火
8

盖上炖一会，没汤起锅

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