蒜香鸡爪

蒜香鸡爪

鸡爪用压力锅煮时间不用太长。如果调料没有那么多、少几样也可以。

蒜香鸡爪所需材料

鸡爪：2斤
韩式辣椒酱：2勺
番茄司：1勺
蒜头：2个
白糖：1勺
八角：15克
花椒：15克
香叶：3片
茴香：15克
桂皮：30克
干辣椒：10克
盐：10克
料酒：15克
香油：10克
米醋：10克

蒜香鸡爪的做法

1

准备好食材。鸡爪2斤、蒜头2个、韩式辣椒酱2勺。
2

鸡爪用水泡10分钟、用剪刀把鸡爪尖剪掉、清洗干净沥干水分备用。
3

锅里烧开水，把鸡爪下锅煮至沸腾。
4

捞出来、用水清洗干净备用。
5

准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。
6

把鸡爪和准备好调料、10克盐放到压力锅里，开锅煮5分钟关火放凉。
7

把鸡爪分解，去掉大骨棒。
8

2个蒜头拍碎切末、番茄司备1勺。
9

热锅放入10克香油、油温7成热、放白糖和韩式辣椒酱爆香。
10

放15克料酒、10克米醋、1勺番茄司、少许水翻炒。
11

炒至开锅、放蒜末爆香。
12

下鸡爪翻炒均匀、收汁关火。
13

装盘。一款蒜香浓郁、香辣、酸甜适度、软烂可口的蒜香鸡爪就可以上餐桌了！

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