回锅牛肉

回锅牛肉

牛肉可以一次多卤一些，放冰箱冷冻，随要随取。觉得自己卤费事，也可以买卤牛肉回来直接做，那样的话，就得少放盐。

回锅牛肉所需材料

牛肉：400g
辣椒：200g
蒜苔：100g
生抽：适量
盐：适量
豆瓣酱：一大勺
花椒：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
料酒：适量

回锅牛肉的做法

1

将瘦牛肉洗净，放高压锅里，加入适量的水，花椒，桂皮，茴香，料酒和干辣椒，压半小时左右。捞起切片备用。
2

将辣椒切片，蒜苔切段备用。辣椒特意加了一个红辣椒，点缀
3

将锅烧热，倒入适量的油，将辣椒和蒜苔倒入锅中爆炒，然后装出备用
4

在锅中加入适量的油，将牛肉倒入翻炒
5

再将炒好的辣椒倒入锅中，加入适量的盐和豆瓣酱，翻炒均匀即可
6

装盘

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