炖柴鸡

炖柴鸡

小火炖易熟易烂，一次加入足量水，这样炖岀才原汁原味呢

炖柴鸡所需材料

柴鸡：1只
豆冠：10克
桂皮：1小块
葱段：适量
姜片：适量
蒜片：适量
丁香：5粒
花椒：20粒
大料：10克
甘草：8克
香叶：5片
料酒：15ml
老抽酱油：10ml
盐：适量

炖柴鸡的做法

1

柴鸡一只冼净备用
2

所有调味料准备齐，葱，姜，蒜洗静切好备用，其它调料装入调料盒中
3

柴鸡剁块放凉水拔岀血水，洗净放入适量冷水中
4

坐在火上，等开锅后焯水捞出(不能过冷水)
5

在放入烧开水的砂锅中，在次开锅去到表面少许浮沫即可
6

放入料酒搅拌匀去鸡子的腥味
7

然后放入老抽酱油和盐，葱姜蒜和调料盒，开锅盖盖转小火炖一个半小时(从小火算时间)即可熟了
8

趁热成碗中，享受汤鲜肉烂美味炖柴鸡

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