懒人秘制红烧猪蹄

懒人秘制红烧猪蹄

1.猪蹄洗净去干净猪毛，可以用镊子拔也可以用火烤。2.冰糖不要炒糊了，可以用中火慢慢熬制。3.炖煮的时间根据个人口味选择柴锅烂的延长炖煮时间，爱吃筋道的减少炖煮时间。4.酱油上色程度不同根据实际情况选择用量。

懒人秘制红烧猪蹄所需材料

猪蹄：2个
油：4勺
盐：1勺
葱：1颗
姜：1块
花椒：10颗
八角：4颗
酱油：2勺
单晶冰糖：10颗

懒人秘制红烧猪蹄的做法

1

猪蹄洗净剁小块（我是让卖肉的剁的，家里面剁不了这么小块）
2

冰糖，葱，姜，八角，花椒，酱油，油，盐备用
3

锅中热油，油热加入冰糖至冰糖融化变成褐色加入猪蹄翻炒上色，越炒颜色越深
4

淋入酱油，加入葱，姜，花椒，八角，料酒翻炒均匀
5

加入适量水（没过猪蹄）大火烧开转小火炖煮两小时
6

撒适量盐，大火收汤，美味的家常猪蹄快来品尝吧

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