野山椒牛百叶
野山椒牛百叶
1.牛百叶用醋泡可使牛百叶变白一点,也可起到杀菌的作用!
2.野山椒有盐,所以要在后面放!
3.香菜下锅不宜炒太久,太久就不脆!
野山椒牛百叶 所需材料
牛百叶:250克
野山椒:100克
香菜:150克
姜:1块
葱:3根
辣椒酱:1勺
山胡椒油:适量
油:1勺
盐:1勺
料酒:半勺
红尖椒:3个
醋:1勺
蒜:2瓣
野山椒牛百叶的做法
1
将牛百叶洗净,用白醋清水泡半小时!
2
泡好后切成丝
3
锅中放水烧开,放入牛百叶烫一会,捞出沥干水
4
香菜洗净,野山椒洗净
5
野山椒切丝,香菜取杆子切段,葱切段姜切丝,蒜切碎!
6
锅中放油烧至七成热,放入蒜姜爆香
7
放入牛百叶炒匀
8
放入辣椒酱炒匀
9
放入香菜段炒匀,放入盐炒匀
10
放入野山椒炒匀,放入山胡椒油炒匀
11
放入葱段炒匀,
12
装盘上美图1张
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