辣子鸡

把鸡洗干净，切成小块，放入盆中。加入少许老干妈，适量葱段，适量蒜，少许姜末。加入少许鸡精，少许味精，少许酱油，少许辣椒面。腌制30分钟。

将青辣椒去籽，切成小块将洋葱去皮切成小块姜末，蒜片，葱段，葱花，干辣椒

将油烧热，加入一勺半豆瓣酱，两勺老干妈，炒出香味。加入姜末，葱段，蒜片，继续扁炒。加入腌制好的鸡块，大火翻炒。待鸡肉变色后加入少许干辣椒，青辣椒，洋葱片。加入适量花椒，适量鸡精，适量味精，少许孜然。翻炒5分钟后加入剩余的干辣椒，青辣椒，洋葱片。翻炒后加入少许葱花。翻炒3分钟后加入适量盐。炒熟后出锅

出锅装盘