泥蒿炒腊肉

泥蒿炒腊肉

1、折泥蒿时老的一部分不要，因为炒出来口感不好。2、腊肉尽量炸干一些，炒出来吃的时候更香。3、泥蒿不要炒太久了。(鸡精随个人口味增加)。4、炸出来的油可留下次炒菜。

泥蒿炒腊肉所需材料

腊肉：一块
泥蒿：400克
红辣椒：半个
油：1汤勺
盐：半茶匙
白糖：半茶匙
姜：1小块

泥蒿炒腊肉的做法

1

备泥蒿。
2

取一根泥蒿去叶不要，折断老的一端不要。
3

嫩的一部分用手折成寸段。
4

备好图中食材。泥蒿、腊肉、红辣椒、姜洗净。
5

红辣椒切小块，姜切片。
6

腊肉去皮(不要)，再切薄片。
7

锅里放入油烧热，倒入腊肉。
8

腊肉煸炒吐油。
9

把炸出来多的油，倒进净碗中。
10

锅里留腊肉、少许油，加入姜片、红辣椒炒香。
11

倒入泥蒿翻炒。
12

加白糖炒匀断生。
13

加入盐炒匀。
14

盛出装盘、即食。

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