海参蒸蛋羹

海参蒸蛋羹

1.香油即可消鸡蛋泡沫，又增加蛋羹的香味。2.加水的多少对蛋羹的老嫩有一定影响。3.海参可一次多泡发几根，放纯净水里冷藏每天换水即可。

海参蒸蛋羹所需材料

海参：1只
鸡蛋：2~3个
香油：少许
香菜：少许
枸杞：几粒
盐：少许

海参蒸蛋羹的做法

1

准备好食材，海参提前泡发好
2

把海参切小粒，香菜切碎
3

鸡蛋打匀，加水约鸡蛋液的三分之一搅匀
4

把鸡蛋液用滤网过两遍，加入海参粒，枸杞搅匀。然后滴几滴香油。
5

盖上保鲜膜上锅蒸15分钟（开锅后计时），出锅洒上香菜碎即可。

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