梅菜干爆炒五花肉

梅菜干爆炒五花肉

梅干菜要拿来提前浸泡一个小时，这样吃起来才不会太干，嚼不动。

梅菜干爆炒五花肉所需材料

梅干菜：50g
五花肉：250g
油：适量
盐：适量
红辣椒：适量
豆瓣酱：适量

梅菜干爆炒五花肉的做法

1

将梅干菜提前浸泡一小时左右，然后多洗几遍，把水拧干。
2

锅里放水烧开，把五花肉丢进去，转中小火煮20分钟左右。
3

煮好的五花肉切成薄片，红辣椒切成小块。
4

锅里放油烧开，放入切好的五花肉，开中小火，煎至两面金黄，再加一小勺豆瓣酱调色。
5

把煎好的五花肉拨至一边，把红辣椒和梅干菜放入锅内爆炒出香味，再同五花肉一起拌炒，这样五花肉就能充分吸收梅干菜的香味了。
6

最后再加入一点点盐翻炒一下即可起锅了。一盆又香又下饭的梅干菜炒五花肉就做好了

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