清蒸桂鱼

清蒸桂鱼

蒸制的过程中，要把握时间。要使鱼蒸出来肉质鲜嫩爽滑

清蒸桂鱼所需材料

桂鱼：1条
蒸鱼豉油，大葱，生姜：适量
广东米酒：少许
猪油：少许
红椒丝，大葱丝：少许
色拉油：少许

清蒸桂鱼的做法

1

将鱼宰杀，去除内脏，洗净，在背部打花刀，放入少许盐腌制入味备用。
2

准备好大葱生姜。
3

准备广东米酒
4

将腌制好的鱼摆入盘中，放入少许广东米酒，生姜大葱，猪油，去腥味。放入蒸柜蒸5分钟
5

准备适量蒸鱼豉油，
6

将蒸鱼豉油倒入蒸过以后的鱼盘中。
7

将蒸好的鱼撒入葱丝红椒丝，把少许色拉油烧热，浇在上面

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