肉未甜椒黑木耳

肉未甜椒黑木耳

甜椒不能用大火炒，会炒焦的哈。黑木耳炒的时候有声音，要小心点哈！

肉未甜椒黑木耳所需材料

甜椒：1个
黑木耳：8个
瘦肉：100克
花生油：适量
盐：适量
酱油：少许

肉未甜椒黑木耳的做法

1

如图，备齐食材。
2

黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
3

瘦肉洗净，先切薄片，再切碎，剁碎。放适量盐，用手抓圴匀腌制入味。（嫌剁肉麻烦的，可以叫卖肉师傅帮忙绞碎肉）
4

甜椒洗净，去芥蒂，去籽后洗多一次。先切大块，再改切小方块。
5

泡发的黑木耳用清水反复冲洗干净，去芥蒂，切成小块。
6

锅热，倒适量花生油。待油五成热时，调成中火。放甜椒进去快速翻炒一分钟左右。调成小火。
7

放黑木耳进去，放适量盐。改用中火快速翻炒圴匀。
8

炒好的甜椒，黑木耳盛出装盘。
9

锅里面重新放油，油热。调成小火。放肉未进去，用锅铲迅速划散，改用大火快速翻炒至肉变色。倒少许酱油，翻炒圴匀即可关火。
10

把炒好的肉未均匀的倒在甜椒，黑木耳周围哈！

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