丝瓜酿肉

丝瓜酿肉

丝瓜上锅蒸时不可蒸得时间过长，否则丝瓜会软塌，口感也不好。

丝瓜酿肉所需材料

丝瓜：1根
鸡脯肉：适量
油：适量
盐：适量
生轴：适量
料酒：少许

丝瓜酿肉的做法

1

将丝瓜切成等长的段，约4公分。
2

用小勺将瓜釀部分挖空待用。
3

鸡脯肉剁碎，加料酒、盐拌匀渍片刻。
4

加入适量生抽、淀粉拌匀。
5

将鸡脯肉酿肉丝瓜中。
6

酿好肉的上面放上一颗枸杞。
7

锅中水烧开上汽时，菜盘入锅蒸十分钟。
8

取一小碗，加适量生抽、盐、淀粉调成汁。
9

将蒸好的菜盘取出。
10

用干净的锅加热调好的酱汁，成芡汁。
11

均匀地淋在丝瓜上即可。

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