青椒焖茄子

青椒焖茄子

选茄子一定要选嫩一点的茄子，不用去皮，焖茄子时一定要中小火，是不用放水的，不时的翻炒，不要焖燋了就不好吃了

青椒焖茄子所需材料

茄子：一斤
大青椒：三个
菜籽油：二两
蒜片：2颗量
生抽：2勺
盐：适量

青椒焖茄子的做法

1

把茄子切成条，放入盆里用盐水漂着，青椒切成条形，蒜切片
2

放少量油烧热放入青椒炒至断生，盛出备用
3

把锅放入油，锅烧热，放入控干水的茄子翻炒均匀，盖锅文火焖，要不时翻炒以免糊锅，要有耐心。
4

焖至金黄酥软，放入少量盐翻炒均匀
5

放入断生的青椒和蒜片放入2勺生抽翻炒均匀，可以出锅了
6

装盘，香软的青椒焖茄子做好了哟。

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