油爆小河虾

油爆小河虾

1、河虾最好把头上那根刺用剪刀剪掉，吃起来不用担心刺到舌头。

2、炒河虾一定要用大火爆炒，炒太久会太老。

油爆小河虾所需材料

小河虾：半斤
韭菜花：适量
姜：一块
蒜头：半个
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量

油爆小河虾的做法

1

小河虾剪去头刺和须,用清水反复冲洗干净，装沥水篮沥干水份。
2

韭菜花切段，蒜头和姜切碎。
3

油锅大火加入小河虾爆炒至虾身变红后捞出。
4

另起油锅依次放入姜末、蒜末和韭菜花炒干水份。
5

倒入小河虾一起炒。
6

调入盐、蚝油、生抽，装盘。

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