酱烧豆角

酱烧豆角

酱烧豆角所需材料

豆角：300g
青椒：1个
红椒：1个
大葱：1段
大蒜：4瓣
油：40g
蚝油：两勺
老抽：3滴
香醋：2勺
豆瓣酱：2勺
鸡精：5g
盐：3g
胡椒粉：2g
十三香：2g
水：适量

酱烧豆角的做法

1

准备食材：豆角去筋洗净切段，青红椒去核洗净切块，葱蒜切末
2

取一碗，将辅料加少量水混合搅拌均匀成酱汁
3

热锅内加入40g油烧至7成熟，加入少许蒜末和全部葱末翻炒出香味儿
4

倒入豆角爆炒至变色
5

加入提前调好的酱汁翻炒均匀，使之裹上酱色
6

用调酱汁的碗加入两碗清水
7

水与豆角齐平即可，盖上盖子中火焖煮10~15分钟左右
8

七八分钟后，掀锅汤汁还剩下一半时倒入切好的青红椒翻炒均匀后继续焖煮
9

锅内剩余少量汤汁后倒入剩余的蒜末
10

大火翻炒收汁即可出锅
11

装盘开吃吧！

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