炝炒空心菜

炝炒空心菜

1.空心菜太长，吃的时候不好夹，洗的时候就一根一根从中间掐断，这样好炒也好夹。
2.空心菜用小苏打浸泡可以去除农药残留。
3.炒空心菜一定要快，不然太慢了菜炒的软烂了吃起来口感不好，也不好看了。

炝炒空心菜所需材料

空心菜：1斤
大蒜：4粒
干辣椒：少许
耗油：1勺
盐：少许

炝炒空心菜的做法

1

空心菜从中间掐断，放入盆中放入小苏打加入水浸泡15分钟。然后洗干净控干水分。
2

蒜切成片，干辣椒切成段。
3

热锅倒入适量菜籽油，油热后放入干辣椒和蒜片煸炒出香。
4

倒入空心菜快速翻炒。
5

空心菜变软后加入一勺耗油，少许盐快速翻炒。
6

出锅装盘，炝炒空心菜就做好了，是不是很简单。

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