小炒猪心

小炒猪心

整个过程大火翻炒，时间不宜过长。

小炒猪心所需材料

猪心：半个
青椒：4个
长红椒：半个
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
姜：2片
蒜瓣：2瓣

小炒猪心的做法

1

准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。
2

青红椒一起切成条状。
3

姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。
4

猪心全部切好后放到一个碗里，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌匀放一会儿，入味后热锅倒入油，再倒入腌好的猪心一起大火炒。
5

炒至猪心微硬，变色，盛出盘里。
6

把锅洗净，再热锅倒入油放入姜蒜略炒，
7

再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深，加入青红椒一起炒。
8

大火翻炒至颜色猪心没有血色，辣椒颜色变深，加入盐略炒，即可出锅装盘。
9

成品

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