干锅鸡

干锅鸡

不喜欢吃辣的可以少放点干辣椒，土豆片一定要泡下水，不然吃起来就不脆爽

干锅鸡所需材料

鸡：800克
土豆：3个
食用油：适量
葱：3根
生姜：1个
蒜：3瓣
干辣椒：9个
花椒：适量
草果：1个
八角：1个
豆瓣酱：2勺
鸡精：适量
盐：适量
味精：适量
白糖：少许

干锅鸡的做法

1

把鸡洗干净切块装盘，准备要用的食材，如图所示
2

把土豆切片泡在水里去除多余的淀粉
3

把葱白切段，蒜，生姜切片，干辣椒切段，花椒，八角，草果备好
4

锅里倒入食用油烧开
5

把土豆片倒下去炸一下
6

捞出备用
7

然后倒入备好的鸡块下去炸
8

炸至鸡肉表面金黄捞出备用
9

锅里留点底油，倒入之前切好的葱段，姜片，蒜片，辣椒段，花椒，八角，草果炒香
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然后加入豆瓣酱一起炒
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炒香过后加入备好的鸡块一起翻炒
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炒几分钟后倒入备好的土豆片，加入适量的盐，味精，鸡精，少许白糖翻炒均匀就可以了
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盛出来装盘撒上葱花就可以吃了

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