素烧茄子

素烧茄子

个人比较喜欢过油的茄子，如果您觉得太腻，也可以在炸茄子时，铺一层淀粉！

素烧茄子所需材料

茄子：适量
胡萝卜：1根
青椒：1个
葱：1根
生抽：适量
老抽：少量
盐：适量
十三香：适量
油：2斤
糖：少量

素烧茄子的做法

1

将洗净的青椒撕成块，胡萝卜切片
2

将茄子洗净
3

将茄子切成滚刀块
4

锅内放宽油，6成热放入茄子，炸至金黄
5

将炸好的茄子捞出备用
6

调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香，搅拌均匀
7

锅内留余油
8

放入胡萝卜、青椒翻炒
9

放入调好的汁翻炒
10

放入炸好的茄子翻炒，装盘
11

撒上葱花，美味尽收眼底！

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