紫苏炒石螺
紫苏炒石螺
石螺洗的时候一定要用盐来摇几次才干净。不然很多沙。放入水煮一下好入味,也好吸。
紫苏炒石螺 所需材料
石螺:3打
紫苏:适量
韭菜:2两
红椒:1个
姜:适量
蒜头:适量
料酒:3勺子
生抽:适量
盐:2勺半
茶籽油:5勺子
盐:6勺子
紫苏炒石螺的做法
1
石螺买回来用清水养一天,中间换几次水。然后洗一下拿钳子把尾部剪掉
2
然后放入2勺子盐,拿个小盘子盖在上面不断的摇,摇出那些泥来。然后过水洗干净。我来回摇了三次。一次放2勺子盐。
3
放水里洗干净
4
捞出沥干水份
5
放盆子里,准备好姜,蒜(准备两份)
6
放入2勺子盐,3勺料洒,2勺茶子油,3勺生子,放入蒜,姜拌均腌制2个钟以上好入味。
7
韭菜洗干净切段,红椒去心斜切丝,紫苏只要叶子洗干净切碎
8
锅预热入两勺茶籽油,油温热后放入姜,蒜,紫苏炒香,倒入石螺炒几分钟,倒入适量水盖上盖子煮一下
9
然后倒入韭菜,红椒不停的炒
10
炒2到了分钟左右,加入生抽,半勺盐继续炒到熟了即可。
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