茄汁虾仁

茄汁虾仁

1.一定要复炸一次。这样外焦里嫩。
2.本菜谱所有用料都是适量，要根据自己需要多少来决定。番茄酱可多可少，加水多了可以最后多放入水淀粉。总之自己根据食用多少需要决定哈。
3.具体步骤如此，摆盘不太美观，请忽略。

茄汁虾仁所需材料

大虾仁：适量
鸡蛋：适量
生粉：适量
白糖：适量
白醋：适量
番茄酱：适量
水淀粉：适量
色拉油：适量
盐：适量
料酒：适量

茄汁虾仁的做法

1

虾处理干净。剪去虾须，挑去虾线，剥去虾皮。
2

用少许盐和料酒提前腌制
3

鸡蛋液和生粉调制粉料糊
4

将津味的虾仁放入粉糊内沾满
5

锅内放油加热，放入虾仁炸
6

捞出复炸
7

盛盘待用
8

锅内放少许油，加入番茄酱小火炒
9

加入少许水搅拌均匀
10

加入白糖
11

将炸好的虾仁倒入翻炒
12

加入白醋
13

加入水淀粉收汁
14

收汁关火
15

盛盘

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