家常红烧冬瓜

家常红烧冬瓜

冰糖下锅熬化、一定要小火熬出糖色。味精可根据个人口味添加。

家常红烧冬瓜所需材料

冬瓜：500克
油：适量
盐：少许
老抽：半汤勺
胡椒粉：少许
冰糖：15颗
味精：少许
蒜：2瓣
葱：2根
姜：1小块

家常红烧冬瓜的做法

1

冬瓜削皮洗净、姜、蒜、葱洗净。
2

冬瓜切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
3

备冰糖。
4

锅里放入适量油，(小火)加入冰糖熬化。
5

熬至棕黄色。
6

倒入冬瓜、姜粒、蒜粒翻炒均匀、炒出香味。
7

加入老抽、胡椒粉炒匀上色。
8

加入适量清水、盖盖(小火)焖熟。
9

加少许盐、味精炒匀，大火收浓汁。
10

盛入盘、撒上葱花即食。

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