茄子塞肉

茄子塞肉

茄子里的肉馅已经有咸味了，酱汁只用生抽和蚝油调就可以！不喜欢糖醋的可以加盐，调咸鲜口味的！

茄子塞肉所需材料

茄子：2个
肉馅：50克
蒜沫：5克
葱沫：5克
生抽：10克
蚝油：10克
白糖：5克
白醋：5克
淀粉：10克

茄子塞肉的做法

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准备好肉馅，我这是昨天包饺子剩的，直接利用
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茄子洗干净，去头尾，留中间粗细均匀的地方
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茄子切薄片，开始底部不要切断，六片为一组切断
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切成这样的段
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依次在缝隙间塞上肉
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都塞好了，是不是很漂亮
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蒸锅内加水上锅蒸十五分钟
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蒸茄子的时候准备蒜沫，葱沫
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找来一只碗，将白糖，白醋，生抽，蚝油，淀粉，加适量水搅拌均匀成酱汁
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炒锅内放植物油，油热放蒜沫爆香
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倒入调好的酱汁，待汤汁粘稠，放入葱沫关火
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茄子蒸好了，倒入烧好的酱汁
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成品，OK

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