西芹炒肉

西芹炒肉

西芹不用焯太长时间，加点油，一变色就捞出放入冷水，才能保持绿色。

西芹炒肉所需材料

西芹：200g
三层肉：100g
红椒：1个
葱：盐跟
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量

西芹炒肉的做法

1

三层肉过滚水煮一下。
2

西芹切菱形，肉切片，红椒切丝。
3

西芹过开水焯半分钟捞出晾凉备用。
4

锅内放一丁点油下肉片煸炒，因为肉自身会出油所以之前一定放油要少。
5

紧接着下西芹段，翻炒过程放糖盐和少许生抽。
6

煸炒片刻撒入红椒丝葱段翻炒均匀即可出锅。
7

成品图。

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