酱香油焖茄子

酱香油焖茄子

酱香油焖茄子所需材料

茄子：1个
青椒：1个
红椒：1个
白芝麻：适量
葱蒜：适量
鸡精：适量
盐：适量
豆瓣酱：1勺
蚝油：1勺
油：适量
生抽：适量
老抽：适量
香醋：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量

酱香油焖茄子的做法

1

准备食材：茄子洗净切粗条，青红椒洗净切丝，葱蒜切末
2

取一碗倒入少量清水加入一勺豆瓣酱、一勺蚝油、少量盐、胡椒粉、十三香、生抽、香醋和几滴老抽搅拌均匀备用（鸡精后放）
3

热锅内多加一些油将切条倒入翻炒至变软盛出备用
4

另起锅热油倒入葱和少量蒜爆出香味儿（蒜留一些）
5

倒入炸好的切条翻炒片刻
6

淋入提前调好的酱汁
7

翻炒均匀上色
8

加入三汤匙水中火盖锅焖煮五分钟左右
9

锅内剩余少量汤汁后加入青红椒丝翻炒片刻
10

最后加入剩余的蒜和适量鸡精大火翻炒收汁即可关火出锅
11

装盘撒上白芝麻开吃吧！

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