爆炒海参丝瓜

爆炒海参丝瓜

丝瓜入锅后大火翻炒不容易出水分，盐要最后放。
海参提前一天就可以泡好，我用的海参不是干海参，所以比较好泡。
这道菜是一个人的用量，人多的随意添加。

爆炒海参丝瓜所需材料

海参：1个
丝瓜：200克
油：适量
耗油：适量
盐：适量
鸡精粉：适量
花椒水：适量
葱：适量
姜：适量

爆炒海参丝瓜的做法

1

丝瓜削皮，洗净去蒂，海参提前一天泡发。
2

丝瓜切3-4厘米的段，海参也切段（与丝瓜差不多长短），葱切段，姜切片备用。
3

炒锅倒适量的油，油热将葱姜炒香，然后倒入海参，适量的花椒水，加耗油煸炒2分钟。
4

开大火将丝瓜倒入锅里，快速翻炒至七分熟，加适量的盐和鸡精粉，翻炒均匀即可起锅。
5

出锅盛盘。
6

俯视成品图。
7

来一张近照成品图。

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