香酥鸡腿

香酥鸡腿

料酒、盐浸泡鸡腿，可以去腥杀菌；扎小孔是为了使鸡腿更入味。祝友友们用餐愉快！

香酥鸡腿所需材料

鸡腿：500克
淀粉：适量
八角：一个
白糖：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
食用油：适量
料酒：适量

香酥鸡腿的做法

1

将鸡腿用料酒、盐浸泡一刻钟，然后洗净，控干水分
2

用牙签在鸡腿上扎一些小孔
3

用料酒、生抽、蚝油、白糖、盐等调料将鸡腿涂抹均匀
4

包保鲜膜，将鸡腿放进冰箱里腌制半小时以上
5

用一勺淀粉、半碗水调成汁
6

锅底放油烧热，然后将鸡腿放进去煎
7

将鸡腿表面煎出酥皮
8

将薄芡、八角放进去，大火烧开，转中火焖五分钟
9

大火收汤，继续煎酥外皮即可出锅

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