蒜蓉粉丝扇贝

蒜蓉粉丝扇贝

料汁里面的蚝油、生抽、蒸鱼豉油已经提供了足够的盐分，所以不需要再另外加盐，如果口重可以考虑增加比例或者少量加些精盐。

蒜蓉粉丝扇贝所需材料

扇贝：7只
龙口细粉丝：1团
植物油：30g
大蒜：1-2颗
蚝油：20g
生抽：20g
蒸鱼豉油：5g
糖：3g
剁椒碎：少许
绿葱末：少许

蒜蓉粉丝扇贝的做法

1

扇贝清洗干净，去除内脏，刷净贝壳，把贝肉一一对应放入壳中，摆在盘子里；
2

龙口细粉丝事先用开水浸泡变软，取适量泡软的粉丝盘放在贝肉上；
3

蒜切碎末，起锅后放入植物油，放入蒜末，小火煸炒出蒜香，关火，依次放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油和糖，搅拌成均匀的料汁；
4

用汤匙把蒜蓉料汁均匀淋在每一个粉丝贝肉上；
5

水开后放入蒸锅，大火蒸5分钟关火，之后虚蒸2-3分钟，再揭锅，上面撒剁椒碎和绿葱花点缀；
6

蒜香、贝鲜、肉嫩、粉丝也入味，同时也不失视觉上的享受，完全可以搬上家庭节日的餐桌。

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