山药炖排骨

山药炖排骨

山药去皮的时候可以边去皮边冲水，切滚刀块，然后放到凉水浸泡，加一点白醋。这样容易入味不粘稠

山药炖排骨所需材料

排骨：2根
山药：1根
酱油：适量
黄豆酱：2勺
耗油：2勺
冰糖：3颗
料酒：适量
香菜：1颗
豆腐乳：1块

山药炖排骨的做法

1

把排骨放水里，加料酒，揉搓2分钟控水放到器具里。然后加料酒，酱油备用。
2

锅里放油，加葱姜蒜，八角，茴香爆香
3

辅料爆香后，加豆瓣酱
4

把准备好的排骨放到锅中翻炒至变色
5

排骨中加豆腐乳，香菜翻炒。再加水
6

排骨炖15分钟后加山药
7

再加冰糖炖10分钟，出锅即可

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