新疆炒烤肉

新疆炒烤肉

1、羊肉掉水，去掉血沫，稍微把肉煮到6成熟度（一般情况下5分钟即可）这样肉比较嫩，时间长肉会太老
2、加入调料顺序、先放辣椒面、然后是盐、最后孜然
放入调料翻炒迅速、7到10秒调料翻炒均匀即可

新疆炒烤肉所需材料

洋葱：一个
辣椒面（颗粒大点）：1茶匙
盐：1茶匙
孜然：1茶匙
羊腿肉：300克-500克

新疆炒烤肉的做法

1

新鲜羊肉腿头洗净切片、洋葱切条备用
2

把切好的羊肉放入开水中掉去血沫，烫至6成熟即可（判断6成熟，只需看肉片撕开里面有没有血丝）
3

掉好的羊肉沥干水分备用
4

锅中倒入食用油
5

油热后，加入洋葱条，炒出香味
6

加入沥干的羊肉翻炒
7

加入辣椒面迅速翻炒
8

加入盐迅速翻炒
9

加入孜然短暂翻炒、即可出锅装盘
10

装盘

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