西芹白果炒虾仁

西芹白果炒虾仁

白果一定要焯水焯熟焯熟，再反复多洗几遍，再用白糖腌渍十分钟，这样白果里的点点苦味就消除了，只剩下绵绵软糯的口感了。

西芹白果炒虾仁所需材料

西芹：一小颗
白果：一小包
虾：12只
红椒：一个
油：适量
白糖：适量
盐：适量

西芹白果炒虾仁的做法

1

虾洗净。
2

剥壳留尾，用胡椒粉，鸡蛋清，料酒盐腌渍十分钟。
3

西芹和红椒都切棱形。
4

白果焯水，一定要焯透
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焯熟后，反复多用清水洗几遍，再用白糖腌渍半小时，来消除白果里淡淡的苦味。半小时再用水冲洗一道就可以了。
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油烧热炒虾仁
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再把西芹，红椒倒入锅中，一起爆炒至断生，加适量盐，就可以起锅装盘了。
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成品图

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