煎炖黄花鱼

煎炖黄花鱼

煎炖黄花鱼所需材料

黄花鱼：2条
鸡蛋：一个
葱姜蒜：适量
红辣椒：3-4个
料酒：2匙
白糖：1平匙
盐：适量
醋：2匙
生抽：1匙
蚝油：2匙

煎炖黄花鱼的做法

1

鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净沥干。鱼背每面切2-3刀，以便入味。
2

准备好辅料，还有一个鸡蛋打碎，添少许盐，用手将鱼身摸匀。
3

锅内热油，油量比平时炒菜量略多。
4

油热后，将摸好蛋液的鱼放锅内。
5

鱼煎至金黄，再煎另一面。
6

煎好后放入提前准备的葱姜蒜爆锅，添汤，漫过鱼身为宜。放入料酒，盐，醋，生抽，炖好后出锅。

相关推荐