香烤全火鸡

香烤全火鸡

1、火鸡一定要腌制12小时以上方能入味；
2、腌制时注意冷藏保鲜；
3、烤制时间就火鸡的重量及烤箱的功率酌情适当增减。
4、如有专用有盖的大容量烤盘，专用烤袋可以不用。

香烤全火鸡所需材料

火鸡：6公斤
土豆：2个(中等)
西芹：2根
胡萝卜：100克
大蒜籽：50克
洋葱：60克
柠檬胡椒粉：适量
干欧芹：适量
盐：适量
老抽：少许
料酒：适量

香烤全火鸡的做法

1

火鸡洗净，去除内脏，滤干水；
2

先将盐均匀地涂抹在火鸡的全身，包括体肉；然后以同样方式撒上柠檬胡椒粉，盖上保鲜膜，放入冰箱进行腌制24小时；
3

大蒜子去皮、洋葱切成块、西芹切成段、胡萝卜去皮切成段，待用；
4

取烤箱专用烤袋一只、面粉一茶勺；
5

将面粉放入专用烤袋内并尽量使之接触烤袋内的所有触面，将烤袋放入烤盘内，并尽量使面粉均匀地分布在底部；
6

打开袋口，将胡萝卜、洋葱、大蒜籽、土豆均匀地铺入底层；
7

将料酒和红烧酱油，先后依次均匀地涂抹在腌制好的火鸡表皮，撒上少许干欧芹，并小心放入烤袋之中；
8

用烤袋专用绳将烤袋封口；
9

将烤箱预热至325华氏度或165摄氏度；
10

将火鸡送入烤箱中间层；
11

将烘烤时间设置为4小时，开始烤制；
12

4小时后，将烤好的火鸡小心取出；
13

剪开烤袋，将火鸡取出装盘；
14

将火鸡汤汁及配料放入搅拌机内搅成糊状；
15

盛入干净碗中，可作蘸料也可作汤饮；
16

看，香嫰可口的火鸡肉，诱人垂涎……

相关推荐