猪肉香菇酿豆腐

猪肉香菇酿豆腐

炸豆腐时会有油蹦出，注意安全。

猪肉香菇酿豆腐所需材料

硬豆腐：约400克
猪肉：150克
干香菇：4个
豌豆：少许
小葱：一根
姜：10克
十三香：一小勺
盐：适量
酱油：适量
玉米粒：少许
胡萝卜粒：少许
味精：适量
料酒：适量

猪肉香菇酿豆腐的做法

1

1、先准备做馅的材料，猪肉，香菇(提前水发好)，葱，姜
2

将猪肉、香菇、姜、葱切碎，加入盐、酱油、十三香、味精、料酒拌成肉馅，备用
3

接下来准备硬豆腐一块，软豆腐不好切片。
4

将豆腐切成1厘米厚的豆腐片
5

锅内加入油，烧至6成热，下入热豆腐片炸制
6

炸至表面起泡，表面微黄，捞出
7

稍微晾一会儿，用刀从中间片开，不要切断
8

将准备好的肉馅夹入豆腐内。
9

将豆腐夹上锅蒸，水开后蒸10分钟
10

将蒸好的豆腐夹摆盘
11

锅内加水，耗油，少许酱油，豌豆粒，玉米粒，胡萝卜粒加入，加入淀粉勾芡，将芡汁浇在豆腐上。

相关推荐