香橙排骨

香橙排骨

因为怕排骨炸不熟，所以我又放入高压锅压了一下，这样就能保证排骨酥烂了。

香橙排骨所需材料

猪净排：350克
柳橙或脐橙：1个
柠檬片：适量
油：适量
生抽：1勺
料酒：1勺
鲜榨橙汁：3勺
干淀粉：3大勺
姜：1片
鲜榨橙汁：适量
白糖：1勺
盐：1茶匙
水淀粉：适量

香橙排骨的做法

1

排骨洗净备用，把橙子榨汁备用，取适量橙子皮切细丝泡入水中待装饰表面用。
2

排骨放入盆中，调入一勺生抽、一勺料酒、三勺橙汁和三大勺干淀粉，再把姜切成丝放进去拌匀腌制三十分钟。
3

调酱汁:取一个干净的小碗，放入适量的橙汁，加一勺白糖、一茶匙盐和适量的水淀粉搅拌均匀备用。
4

锅中放宽油烧至七八成热，放入腌好的排骨用中小火炸制。
5

炸至表面酥红捞出控油。
6

把炸好的排骨放到盘中，再放入高压锅内按肉类键。（我家的肉类是十五分钟）
7

取出压好的排骨备用。
8

把柠檬切半月片摆放盘中。
9

锅中放适量油，放入排骨和酱汁，大火快速翻炒收汁即可。
10

盛出装盘，撒入切好的橙丝。

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