青椒肉段

青椒肉段

青椒肉段所需材料

里脊肉：300g
青红椒：2个
木耳：10几朵
葱姜蒜：各少许
盐：少许
海鲜酱油：少许
胡椒粉：少许
玉米淀粉：少许
香油：少许
鸡粉：少许
糖：少许

青椒肉段的做法

1

里脊肉切稍厚片，在一面切十字花(不要切断)
2

然后切相等小段
3

放入碗中加黑胡椒粉，盐，香油。抓匀腌制20分钟。
4

准备料汁，盐，花椒粉，鸡粉，海鲜酱油，料酒，糖，少量水
5

葱姜蒜切末
6

青红椒切滚刀块，木耳泡发摘干净
7

在煨好的肉中放玉米淀粉
8

抓匀并加少量水使淀粉均匀蘸在每块肉上
9

锅中放油烧至六成热，把肉段一个个下入油中炸制
10

成型后捞出，油烧至7成热时进行二次复炸
11

锅留底油，葱姜蒜爆锅，加青红椒，木耳翻炒
12

倒入调汁，倒入炸好的肉翻炒几下，即可

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