鸡腿炖蘑菇

蘑菇提前泡发。

鸡腿放凉水泡20分钟，去血水。

姜切片，葱切段。八角花椒香叶干红椒。

锅放水少许料酒烧开，放鸡腿块烫下捞出。控水。

油热放八角花椒粒姜爆香，捞出花椒，放葱炒香。

放鸡腿块少许生抽翻炒。

鸡腿块水炒出。

放清水超过鸡腿块，在放香叶红椒。

水开放入磨菇，大火烧开。

盖盖中小火炖20分钟。

放盐调味，在炖至磨菇软烂，出锅前放少许鸡精。

盛出装大碗里。