团团圆圆（豇豆酿肉）

团团圆圆（豇豆酿肉）

腌肉沫时盐可以适当多些；煎时用牙签扎肉，可以判断肉熟了没有；怕上火的亲煎好后，上锅蒸四五分钟，也不影响口感哦。

团团圆圆（豇豆酿肉）所需材料

豇豆：9根
肉末：50克
香葱：两根
姜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
老抽：半汤匙
油：5克
料酒：半汤匙

团团圆圆（豇豆酿肉）的做法

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香葱和姜切末放入肉末中，加入老抽、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制二十分钟
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腌肉时将豇豆掐去两头洗净
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烧一锅开水，将豇豆放入，加点盐哦，煮至八成熟，
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豇豆捞出放凉水里浸泡
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取一根豇豆，在中间打个结
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将一边的豇豆往里卷，最后的头窝在里面
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另一边也如此卷好
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将腌好的肉末放在豇豆卷上，压实
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依次做好
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平底锅放油，烧至六成热，将豇豆有肉的一面朝下，小火煎
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大约两分钟翻面，继续小火煎，期间翻动两三次，使两面都煎熟就可以了
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成品图

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