红烧香辣鸡爪

红烧香辣鸡爪

鸡爪过油的时候，我是盖上锅盖炸的，千万小心别让热油溅到！

红烧香辣鸡爪所需材料

鸡爪：8个
大葱：半根
姜：6片
蒜：6瓣
花椒：适量
大料：2朵
香叶：2片
桂皮：1小块
老抽酱油：适量
盐：适量
米椒：6个
蚝油：适量
鸡精：适量
辣椒油：适量
花椒粉：适量

红烧香辣鸡爪的做法

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鸡爪用凉水冲洗干净
2

用刀从中间切开并切去指甲
3

米椒、葱、蒜切粒，姜切丝
4

准备好辣椒油
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在准备一份调料
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锅中加水放入鸡爪和调料
7

放适量的老抽酱油，大火烧开转小火炖十五分钟
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十五分钟后，用筷子能扎透鸡爪，关火捞出沥干水分。
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锅中加油烧热，放入沥干水分的鸡爪，中火炸至金黄色
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捞出炸好的鸡爪
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锅中留少量的油，放入辣椒油
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把米椒和葱姜蒜倒入锅中，加适量的花椒粉炒出香味
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加适量的蚝油和鸡精翻炒均匀
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倒入鸡爪
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翻炒均匀入味即可
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盛盘开吃喽……

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